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Noodles Orientais em 10 minutos

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Adoro chow mein de legumes, é dos meus pratos favoritos. Esta é a minha adaptação caseira, com tudo de bom. Mais barata e muito menos calórica.

É um prato muito saboroso, sem ingredientes de origem animal, que é saudável, equilibrado e nutritivo.
Tem hidratos, tem proteína, tem gorduras (boas). E o melhor de tudo é que é super rápido de fazer e só se suja uma única panela.

Ingredientes: - Milaneza Wok noodles
- Cogumelos frescos
- Curgete
- Cenoura
- Quinoa *
- Molho de soja
- Sementes de sésamo pretas
* previamente cozida - cozinha-se igual ao arroz.


Preparação: Esta receita divide-se em três passos: 1 - preparar os legumes, 2 - cozinhar a massa, 3 - adicionar o molho.

1 - Numa panela wok, saltear a curgete, a cenoura e os cogumelos junto com um fio de azeite, até ficarem dourados. Caso não tenham wok, uma frigideira anti-aderente serve perfeitamente.

2 - Empurrar os legumes para um canto do wok e adicionar os noodles (um bloco por pessoa) e água a ferver.
Não é necessário cobrir tot…